El jueves 16 de noviembre de 2017 se celebraba, en la sala de Juntas del Parque Científico de la Universidad de Valencia, una jornada de trabajo entre la empresa Embutidos Martínez e investigadores de las áreas de Medicina Preventiva, Biotecnología, Ciencias de los Materiales, Ingeniería, Óptica y Química de la Universidad de Valencia, con el propósito de identificar ámbitos de colaboración entre los grupos de investigación y la empresa Embutidos Martínez.
Este encuentro se enmarcaba dentro de la iniciativa de la Universidad de Valencia de promover el acercamiento de sus grupos de investigación con el sector productivo y ofrecer soluciones a las necesidades de las empresas.
En la Jornada asistían responsables de I + D del departamento de calidad y seguridad alimentaria e ingeniería de Embutidos Martínez, así como el director de desarrollo de negocio y el consejero delegado de la empresa.
Por parte de la Universidad, Pilar Campins Falcó, Vicerrectora de Investigación y Política Científica y directora del grupo de investigación MINTOTA, junto con la Vicegerenta de Investigación, Transferencia e Innovación, Lucía Echevarría Gil, presentaban las estructuras de investigación de la Universidad y los mecanismos de colaboración que existen entre la Universidad y la empresa.
Los grupos que en la jornada exposieron sus líneas de trabajo relacionadas con los puntos de interés para la empresa fueron: Laboratorio de Imagen y Display 3D (3DID Lab), Unidad de Diseño de Fármacos y Topología Molecular, Grupo de investigación de contaminación de alimentos (COAL), Laboratorio de análisis Inteligente de Datos (Idalia), Grupo de materiales Polímeros, Unidad de materiales y Dispositivos Optoelectronicos (UMDO), miniaturización y Métodos totales de análisis (MINTOTA), Grupo de Biotecnología y Biología sintética, Seguridad Alimentaria y Medioambiental (SAMA), Grupo de Soluciones e Innovaciones en Química Analítica (SOLINQUIANA).
Estas jornadas de trabajo se organizaron por el Servicio de Investigación y Innovación de la Universidad de Valencia y se fueron desarrollando a lo largo de todo el año 2017 con empresas de diversos sectores (Alimentación, Energía, Telecomunicaciones, etc.). Estos encuentros, además de promocionar las capacidades de los grupos de investigación y propiciar la colaboración público-privada, permiten a los investigadores hacer prospección sobre los retos tecnológicos y estrategias de innovación de las empresas lo que les va a permitir orientar una parte de su actividad investigadora hacia la resolución de problemas y necesidades del sector productivo.